鹌鹑蛋的营养价值很高，只是大家没有发现而已，所以常常被大家忽略它的功效，其中适当多吃鹌鹑蛋能淡化老年斑的，那么下面和小编一起看看。
鹌鹑蛋营养成分高
鹌鹑蛋能起到补益气血，强壮筋骨等作用，是一种滋补食疗食物，适合老年人。鹌鹑蛋含有维生素p，有效软化血管，还能预防防治动脉硬化、高血压，由于鹌鹑蛋营养价值丰富，所以称为“蛋中珍品”。
老年人吃鹌鹑蛋有什么具体的好处呢?
01、消除老年斑
鹌鹑蛋含有大量的蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2，以及铁、钙、磷等，所以它除了能起到抗氧化作，还能在一定程度减轻老年斑。
02、补益气血
鹌鹑蛋本身的营养价值最大的作用就是补益气血，也适用于肺疥气血不足，通常与白发同常用。
03、软化血管
数据调查发现，鹌鹑蛋还富含芦丁及脑磷脂等，而芦丁能起到软化血管、防止微细血管、脑血管脆化等作用。
注意
鹌鹑蛋可直接煮熟或蒸熟，建议煮熟再去掉外壳，和别的食物食用。或是将其煮半熟或是全熟去掉外壳，制作成沙拉，或者腌渍、做胶冻食物。
吃鹌鹑蛋要注意：鹌鹑蛋和菌类、猪肝一起食用，常常搭配食用会导致面部生黑斑，而且还会诱发痔的发生。